濰坊金大媽特色小吃金絲面以精面粉、雞蛋為原料。先把雞蛋打入盆內調勻，再參加精面粉和適量細鹽，和為硬面，揉勻揉好，搟成透明薄皮，以純熟巧妙的刀工，切為細絲。面條煮熟撈出后，放入雞湯內，加適量食醋、芝麻油、蝦米、胡椒面、香椿末、香菜或者嫩韭菜等。入口多味融合，飯后泛氣帶香。
