干鍋大家都吃過吧，下面我們濰坊小吃培訓給大家講解一下干鍋的制作流程，希望大家可以了解。++
1、香料和原材料的選擇和應用以及比例搭配。
2、蔬菜的加工處理方法。
3、肉質品的加工處理方法。
4、調料、油料、香料、佐料的配制秘方和制作技巧。
5、干鍋主料的鹵制，底料的炒制，老油的熬制核心技術。
6、干鍋醬制作及保管技術。
7、麻辣、泡椒、香辣、五香等味型干鍋主料的調制絕配方。
8、各味型干鍋的烹飪技術和程序。
9、干鍋裝盤技巧，點綴拼盤技術。
10、干鍋紅油的提煉與保存。
全程由學生親自動手完成，做出的干鍋特色經典，香辣適口，滿店生香。
更多有關濰坊小吃培訓的相關內容請訪問我們的網址：www.tuesdayproject.net。
