下面我們濰坊小吃培訓(xùn)來給大家講一下炸蝦球的做法和營養(yǎng)價(jià)值，希望大家可以了解。
1、蝦仁去沙線洗凈后剁成茸。
2、切片面包去邊后切成細(xì)小的丁。
3、雞蛋打碗里攪成蛋液。
4、在蝦茸里加入三分之一的蛋液、淀粉、料酒、鹽，順一個(gè)方向攪打上勁待用。
5、用不銹鋼勺將蝦茸一一舀成丸子，再裹上面包丁成蝦球坯。
6、鍋中放油燒至四成熱，一邊做蝦球一邊放入油中用小火浸炸。
7、用同樣的方式做幾個(gè)裹面包糠的。
8、炸至酥黃，撈出瀝干油，裝盤，淋上番茄醬即可上桌。
營養(yǎng)價(jià)值
1.蝦營養(yǎng)豐富，且其肉質(zhì)松軟，易消化，對身體虛弱以及病后需要調(diào)養(yǎng)的人是極好的食物;
2.蝦中含有豐富的鎂，鎂對心臟活動(dòng)具有重要的調(diào)節(jié)作用，能很好的保護(hù)心血管系統(tǒng)，它可減少血液中膽固醇含量，防止動(dòng)脈硬化，同時(shí)還能擴(kuò)張冠狀動(dòng)脈，有利于預(yù)防高血壓及心肌梗死;
3.蝦的通乳作用較強(qiáng)，并且富含磷、鈣、對小兒、孕婦尤有補(bǔ)益功效;
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