濰坊小吃培訓給大家講解一下炸雞叉的做法，希望大家喜歡。
1、要把雞叉肥油給去掉，切成大塊，用清水洗干凈，瀝干水分。
2、加入生抽、料酒、鹽攪拌均勻。
3、計入炸雞粉攪拌均勻，蓋上保鮮膜，冰藏腌制24小時。
4、打火燒熱油，放入一片洋蔥，要是洋蔥周圍有小泡的出現，說明油熱。
5、把雞叉骨一塊一塊放進去炸，不能一次性全部倒進去。
6、用小火炸3分鐘，顏色變黃撈出來。
7、轉大火把油溫升高，下入雞叉骨反復炸30秒出鍋。
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