章魚丸子是一種美食，主要材料有章魚、海苔、高麗菜等，起源于日本，特點制作簡單，口味獨特，口感鮮嫩，工藝性較強，深受歡迎。下面我們濰坊小吃培訓給大家講章魚小丸子的制作方法。
復水方法
先將章魚粒用5倍45度溫水浸泡12小時，撈起章魚粒、章魚粉加少量海鮮皇、按比例加入水（注：魚粒浸泡液可以當水使用味道更佳）、雞蛋、用打蛋器打成醬狀稠度大約象蒸腸粉的醬差不多、不要有生粉粒。
調配方法
2KG章魚粉加3KG的水加8至10個雞蛋攪拌機攪拌均勻。
（1）先熱爐，爐溫至180度（注用少量漿）
（2）放入油7分（注：用少量漿滴于油內沸騰即可） 加漿至滿
（3）加章魚約二粒放入蔬菜然后翻過
（4）全翻后刷油煎至金黃色即好
（5）先刷燒烤甜漿、沙拉漿、再加魚粉，或芥未粉即用享用
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