大家知道鐵鍋燉是從什么時候開始的嗎?下面我們濰坊小吃培訓給大家講一下鐵鍋燉的歷史淵源，希望大家喜歡。
相傳公元前，秦王李世民為了解敵軍情況，帶著幾名屬下親往敵軍營地探查敵情，不幸被敵軍發現。李世民帶著屬下奮勇突圍，雖然成功逃脫，卻在征戰中受傷，就在他們快要絕望的時候，遇一采藥之人，自稱姜尚后人呂氏。呂氏深受戰爭疾苦，對英明神武且愛民如子的李世民非常擁戴，用鐵鍋燉野雞野兔等為他們補充營養，得知李世民受傷還在里面添加了中草藥。李世民和屬下飽餐過后，精神大振，傷口也在幾日內愈合，李世民之后開啟了大唐盛世。每每和屬下談論起刺探敵情的危險經歷，就想再回味一下當初的美味，李世民傳來藥王孫思邈詳細了解，在鐵鍋燉中再添加一些對人體有益的中草藥，是美味和良藥的結合。感激于呂氏的相助，加之對民意的順應，李世民下令老百姓可以使用鐵鍋。
制作方法編輯
把魚清理干凈切開。
白菜洗干凈備用。
把醬炒香，放入蔥姜蒜大料和紅辣椒。
加水，嘗一下咸度，是否適中。
底放一個蓋簾，把魚放上，以免糊底。
燉到一定程度放白菜和粉條。
出鍋之前加香菜。
可在鍋邊加入大餅子。
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