驢肉的營養價值是非常高的，下面我們濰坊小吃培訓給大家講解一下，希望大家可以了解。
驢肉具有“兩高兩低”的特點，即高蛋白、低脂肪、高氨基酸、低膽固醇，是非常好的食物，對于動脈硬化、冠心病、高血壓的患者來說，具有良好的保健作用。同時，驢肉含有動物膠、骨膠原和鈣等成分，能夠為老人、兒童體弱或久病的患者提供良好的營養物質。驢肉是一種可以防止三高的健康食材，能夠抑制體內對膽固醇的吸收，清理人體內血液中膽固醇的含量，降低血脂。驢肉具有補氣養血，滋陰壯陽，安神去煩等功效。
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