下面我們濰坊烘焙培訓給大家講解一下烘焙工具的使用技巧。
打蛋器：有手動電動兩類，雞蛋、奶油、面糊等手動即可；打發材料使用電動更省力，攪拌更適合深打蛋盆。
濰坊烘焙培訓為你介紹烘焙工具的使用
刮刀：拌勻材料或攪拌面糊。材質有橡皮與硅膠刮刀，硅膠耐高溫，一體式更方便。
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刮板：面團切割，奶油抹平。有塑料和不銹鋼材質，不銹鋼更適合面團整形時使用。
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粉篩：細網篩面粉，粗網過濾面糊中沒有混合均勻的面塊。
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量杯：測量液體。
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量勺：量取少量粉類、糖類以及液體。
常見規格：1大勺15ml、1小勺5ml、1\2小勺2.5ml、1\4小勺1.25ml。
稱：家庭使用精確至1g的電子秤
溫度計：煮糖漿、調溫巧克力、煮奶油醬使用
毛刷：羊毛刷涂抹蛋液、刷糖漿等，硅膠涂抹防粘黃油。
抹刀：西點蛋糕涂抹鮮奶油和奶霜裝飾時用。
裱花袋：塑料材質用于裝奶油、餡料等軟質原料；
布質與硅膠花袋用于裝餅干面糊、泡芙面糊等。
裱花嘴：與裱花袋搭配制作造型使用。
晾網：放置剛出爐的蛋糕，有效幫助冷卻。
烘焙用紙：烘烤時放在烤盤上使用，紙質的是一次性的，價格實惠方便；
鋁箔適用于油量大的西點，也可加蓋在糕點上避免過度上色；
布類可重復使用，防粘效果好。硅膠墊用于不受高溫的西點，如馬卡龍，蛋白餅等。
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