所需材料：蝦500g、洋蔥1個(gè)、油適量、魚露適量、生抽1勺、料酒半勺、大蒜適量、姜適量、黑胡椒適量
小吃培訓(xùn)學(xué)校洋蔥爆炒蝦制作步驟：
1.將蝦去掉蝦線，洗凈瀝干
2.洋蔥切塊掰開
3.大蒜切片，生姜切末
4.鍋下多一些油燒熱
5.下入蝦大火爆炒至蝦微黃撈出
6.鍋里留底油燒熱，放洋蔥，大蒜，姜炒出香味
7.在倒入爆好的蝦入鍋中大火翻炒，同時(shí)滴幾滴魚露直接滴在鍋底迅速爆香
8.炒的同時(shí)再調(diào)入半勺料酒，接著加生抽，黑胡椒調(diào)味炒勻起鍋裝盤
