金大媽小吃培訓(xùn)：開好小吃店的五好原則：第一要好吃，第二要好看，第三要好聽，第四要好玩，第五要好傳播.
一，好吃是首要
吃是要有說法的，當(dāng)產(chǎn)品的味道被顧客認(rèn)可以后，就要靠大家去講了。用講故事的方式來說小吃，用更多的形容詞來講它，才會更加與眾不同。我們做小吃，賣小吃，首先要知道如何描述你所賣的小吃。既能將產(chǎn)品特色形象的描述出來，還能引導(dǎo)顧客朝著你說的標(biāo)準(zhǔn)去判斷產(chǎn)品。
說口味：口味是指產(chǎn)品入口之后味蕾的感覺，是調(diào)味品與食物混合出來的味道，口味是消費(fèi)者對產(chǎn)品直接的感受，如“酸甜苦辣”這些都是指口味特征，比如“辣的過癮”“甜的恰到好處”等。
說口感：口感是指食材的特點(diǎn)給消費(fèi)者帶來的口味感覺，食材的特點(diǎn)往往決定產(chǎn)品的口感，說口感就要從食材的原料方面講，比如描述香豆腐，“純手工豆腐有勁道”，比如說花生豆腐口感比較細(xì)膩“入口即化”。
二，怎樣讓小吃更好聽
好聽，是指我們產(chǎn)品的命名，好產(chǎn)品就要取個好聽的名字。一個好聽的名字，可以引起人們的食欲和好奇心。取名字還要學(xué)會與時俱進(jìn)，怎么才能取好一個名字呢？可以從幾個方面來思考：
①從產(chǎn)品特點(diǎn)取名，②產(chǎn)品差異化命名，小吃其實(shí)就是將傳統(tǒng)的一些產(chǎn)品換了一種新的產(chǎn)品形式，或改變命名方式讓其與眾不同。
三，怎樣讓小吃更好看
好看是非常重要的，年輕人是小吃消費(fèi)主體，但他們對吃并不是很懂，因?yàn)樗麄兊纳铋啔v尚淺，他們注重口味同時更看重產(chǎn)品外觀，也就是高顏值，好看。尤其是在人人用微信的時代，看到朋友圈里發(fā)的小吃好看，也就會有想吃的欲望。好的小吃首先一定是好看的小吃，以及一些有特點(diǎn)的消費(fèi)場景。水果冰，大油條拿在手里很好看，我們設(shè)計(jì)的包裝杯拿在手里也很好看。逛街時手里拿著一杯飲品，它體現(xiàn)的是一種時尚，年輕人會不自覺地去尋找這種拿在手里的東西，就是因?yàn)樽非蠛每吹臐撘庾R。
四，怎樣讓小吃更好玩
小吃與娛樂生活密不可分，是很重要的吃喝玩樂元素。人們出來逛街就是為了好玩，如果小吃符合了好玩的這種心里需求，與他們的感覺一致，就能與顧客有很多的互動，引起他們的共鳴，激發(fā)購買欲望。
五，怎樣讓小吃更好傳播
好小吃還要好傳播，達(dá)到一傳十，十傳百的效果。當(dāng)顧客在我們的小吃店消費(fèi)時，我們一定要影響他，讓他又影響更多的人，這就需要制造更多傳播的元素。前面講到的四個元素都是為傳播打基礎(chǔ)的。當(dāng)消費(fèi)者用手機(jī)拍照片上傳微信時，他就在傳播了；當(dāng)他告訴別人，讓我?guī)闳コ砸粋€特色小吃的時候，他就是在傳播。傳播的基礎(chǔ)是要有差異性，有賣點(diǎn)，有特點(diǎn)，因?yàn)槌缘念I(lǐng)域永遠(yuǎn)是喜新厭舊的，一些新的小吃，通過潛移默化的傳播，逐步形成一個主流的產(chǎn)品。
基于傳播的一些要素，比如微信，叫賣，廣播等，我們需要熟練的掌握這些成本很低的傳播方式，我們要把它理解透并加以運(yùn)用。擁有這些能力，你去做小吃，視角就跟別人不一樣了，如果你能從傳播的角度解決問題，就有經(jīng)常想很好的話題，或是一個很好的傳播點(diǎn)最好能在美食類的電視節(jié)目上亮相，讓他們幫你做一起節(jié)目，因?yàn)橛泄适拢锌袋c(diǎn)，自然水到渠成。
小吃的五好原則，我這里就點(diǎn)到為止，好小吃就在我們身邊，這些知識每天都在更新，大家自己去領(lǐng)悟，自己去深化，我相信你們的聰明才智是無窮的。
濰坊金大媽小吃培訓(xùn)祝你創(chuàng)業(yè)成功，財(cái)源滾滾！
