早餐店是一個公認投資小的創業項目，但這種小生意投資，帶來的卻是巨大的財富。隨著人們物質生活水平的提高和生活節奏的加快，在外面吃早餐的市民，數量相當大。早餐市場具有很大的消費空間，商機無限。那么如何才能開好早餐店呢？下面就讓我們一起來看看吧！
1：早餐店開店分析
早餐店選址宜在大型住宅小區內或人流量大的交通要道。早餐選擇的品種一定要方便快捷，大多數上班的人都是帶著早餐走，因此要準備早點專用的飯盒和塑料袋。吃時不占用很多時間，因為大多數在外吃早餐的人都要忙著趕時間上班。所選品種要適合當地消費者口味和飲食習慣的品種，例如：包子、豆漿，或火燒、油條加豆腐腦、餛飩等都是不錯的選擇。
2：開早餐店注意事項
一：雖說早餐市場很大，但早餐的衛生狀況也一直存在問題，特別是一些小吃攤。因此，經營早餐一定要注意衛生。個人著裝要整潔、干凈，店面(餐車)一定要干凈整潔，沒有油污，餐具一定清洗消毒干凈，要擺放整齊，拿過錢的手不要直接再去取食品，要有良好的食品衛生習慣。
二：早上七八點鐘，是早餐店生意最熱鬧的時段。因此要提前準備，以避免手忙腳亂。
3：早餐店賺錢四要素
一：味道：香。如果過路的人很遠就聞到你店里的食物香味的話，生意肯定會很紅火的。
二：價格：城鎮大部分家庭的早餐都在上班途中隨機購買，所以價格是工薪族極其重要的選擇條件。
三：衛生：好的衛生及環境不但讓越來越重視健康的民眾放心，還讓購餐者產生好心情，并進而對早餐店產生好感。
四：服務：善良、好客、貼心。周到的服務永遠是服務業競爭的至高點。服務是有價的：好的服務，東西貴一點顧客也樂意去，因為他得到了滿意這個附加的價值。
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