拉面看起來(lái)簡(jiǎn)單，但并不容易。面的千變?nèi)f化，味的錯(cuò)綜復(fù)雜，技術(shù)含量在中國(guó)小吃中是最高的。拉面師傅沒(méi)有錢時(shí)，可以很容易打工，成為小吃中的香餑餑，現(xiàn)在社會(huì)開(kāi)放，有的甚至出國(guó)賺了大錢；有錢時(shí)，不用好大投資就可以成為小老板。正因?yàn)槿绱耍麄儾懦蔀楣媚飩冏分鸬膶?duì)象，人們才格外尊重和羨慕他們，可以說(shuō)，拉面師傅的智商要高于普通人，個(gè)個(gè)拉面師傅都是聰明人。
學(xué)習(xí)傳統(tǒng)的蘭州拉面方法，只有極少數(shù)聰明絕頂?shù)娜四茉趲滋靸?nèi)學(xué)會(huì)，在這里我們不否認(rèn)有的天才腦袋瞟就瞟得會(huì)，但要達(dá)到能做生意的水平，還要付出很大的代價(jià)。一般人需要幾個(gè)月有的甚至一年多。即使學(xué)會(huì)了將來(lái)還會(huì)出現(xiàn)問(wèn)題，還沒(méi)有等您摸熟，生意已經(jīng)做死了。
之所以出現(xiàn)這種現(xiàn)象，之所以有人說(shuō)拉面培訓(xùn)是騙人的，并不是他們當(dāng)時(shí)沒(méi)有學(xué)會(huì)，并不是師傅真的故意騙了他，而是師傅靠感覺(jué)和經(jīng)驗(yàn)這種模糊的、抽象的、不具體的、不科學(xué)的東西來(lái)教他的。換句話說(shuō)，就是你的親兄弟，靠那種不科學(xué)的方法，也不可能在短時(shí)間真正把你教會(huì)，只不過(guò)學(xué)個(gè)表面動(dòng)作而已，里面的很多問(wèn)題心理都是黑的。
拉面培訓(xùn)是中國(guó)小吃技術(shù)含量最高、技術(shù)難度最大的培訓(xùn)，不僅需要有長(zhǎng)期的打工和開(kāi)店經(jīng)驗(yàn)，更需要有長(zhǎng)期的拉面培訓(xùn)經(jīng)驗(yàn)和豐富的科學(xué)文化知識(shí)。這些是絕對(duì)不能忽視拉面培訓(xùn)的重要因素。
我們已經(jīng)教了十幾年的拉面，其中利用我們自己研究發(fā)明的特殊方法，具有百分之百的成功率，已經(jīng)教了五六年了，在網(wǎng)上聯(lián)系教拉面也五年多了。
由于人們受傳統(tǒng)學(xué)習(xí)拉面方法和時(shí)間的影響，觀念一時(shí)難以扭轉(zhuǎn)，推廣效果不夠明顯，所賺的錢還不如開(kāi)一個(gè)小吃店。我們之所以繼續(xù)推廣，是希望想做拉面的朋友們少走彎路。早日實(shí)現(xiàn)自己的理想。
我們研究發(fā)明的百拉百順的和面配料和簡(jiǎn)捷的溜條拉條方法，保證您無(wú)論在什么地方，什么季節(jié)，都能一和即成，一拉即出，得心應(yīng)手，百拉百順！我們的研究發(fā)明，從科學(xué)上真正揭開(kāi)了蘭州拉面的神秘面紗，對(duì)中國(guó)民間特色小吃的發(fā)展和中國(guó)小吃走向世界，做出了杰出的貢獻(xiàn)！我們的研究發(fā)明，結(jié)束了幾百年來(lái)蘭州拉面需要幾個(gè)月甚至一年多學(xué)習(xí)的歷史，開(kāi)辟了一個(gè)即學(xué)即用的新時(shí)代！
近幾年加拿大、美國(guó)、日本、馬來(lái)西亞、臺(tái)灣的老板都親自來(lái)學(xué)習(xí)過(guò)我們的技術(shù)。現(xiàn)在還有一些出國(guó)人員準(zhǔn)備回國(guó)來(lái)武漢找我們學(xué)習(xí)。作為傳授中國(guó)小吃的專業(yè)人員，我們引以為自豪，將努力把工作做的更好。由于我們對(duì)每一個(gè)細(xì)節(jié)都進(jìn)行了詳細(xì)分析，制定了一套行之有效的教學(xué)方案，因此利用我們的方法，任何一個(gè)想做拉面的正常成人，都可以在幾天內(nèi)學(xué)會(huì)。
為什么這么快？實(shí)質(zhì)揭示了，技術(shù)掌握了，方法改進(jìn)了！
任何一個(gè)學(xué)拉面的都希望學(xué)會(huì)，但是怎樣學(xué)？跟誰(shuí)學(xué)？學(xué)多久？學(xué)好高的技術(shù)？總共付出的代價(jià)值多少錢？這都是學(xué)員要考慮的問(wèn)題。
方法決定效率，效率反映能力。三星、沃爾瑪、通用、奈克等世界著名企業(yè)考核的第一準(zhǔn)則：效率證明能力。
任何一個(gè)老板真正的目的是要得到學(xué)會(huì)能做生意的結(jié)果，而不是過(guò)程。如果沒(méi)有學(xué)會(huì)，不能做生意，就是學(xué)一年也是枉然！
我們?cè)诰W(wǎng)上向全國(guó)推廣，已經(jīng)經(jīng)過(guò)幾個(gè)春夏秋冬四季的檢驗(yàn)。如果我們的推廣宣傳有虛夸之辭，承諾不能兌現(xiàn)，技術(shù)是假的、不可靠的、不科學(xué)的，拉面出了問(wèn)題，吃了虧，上了當(dāng)，任何一個(gè)上當(dāng)受騙的學(xué)員，都會(huì)在網(wǎng)上揭發(fā)、暴光我們，我們還能在網(wǎng)上聯(lián)系嗎？再說(shuō)我們的網(wǎng)站在公安局進(jìn)行了備案，如果出了問(wèn)題，遭到學(xué)員投訴，我們今天還能教嗎。
經(jīng)過(guò)幾年的時(shí)間檢驗(yàn),學(xué)員受益匪淺，網(wǎng)上沒(méi)有不良反映，事實(shí)勝于雄辯，時(shí)間是最好的證明！
只有大家認(rèn)識(shí)搞清楚了，將來(lái)我們?cè)诰W(wǎng)頁(yè)推廣中才會(huì)有效益。
任何技術(shù)都是分層次的，有低級(jí)的，有一般的，有一流的，有頂尖的。不是一個(gè)層次技術(shù)含量是不一樣的，產(chǎn)生的經(jīng)濟(jì)效益也是不一樣的，有時(shí)就是一點(diǎn)之差，都會(huì)導(dǎo)致迥然不同的兩種生意。
拉面技術(shù)也是分層次的。教拉面，看起來(lái)表面似乎都差不多，從學(xué)員學(xué)后情況來(lái)看，就會(huì)發(fā)現(xiàn)有幾種不同的層次：
一、學(xué)的時(shí)候，拉的就不怎么樣，算是勉強(qiáng)能拉出來(lái)。這只能說(shuō)和拉面接觸了一下，沒(méi)有學(xué)到什么東西。除非你是一個(gè)天才，否則根本沒(méi)有成功的希望！這種師傅是在糊弄人，話說(shuō)白點(diǎn)，是在不負(fù)責(zé)任地拿別人的學(xué)費(fèi)；話說(shuō)重點(diǎn)，是有意無(wú)意地騙了別人的錢。低層次，低境界，成功率百分之一。
二、學(xué)的時(shí)候，拉的還可以，可回去之后拉不出來(lái)了。這只能說(shuō)對(duì)拉面了解一點(diǎn)，學(xué)了個(gè)皮毛。如果自己有天賦，幾年之后有成功的希望。師傅的水平只能拉面，不能為人之師，就是無(wú)心騙別人，其實(shí)已經(jīng)騙了別人。淺層次，淺境界，成功率百分之十。
三、學(xué)的時(shí)候，拉的還可以，可回去之后，時(shí)好時(shí)壞，經(jīng)常出問(wèn)題。這只能說(shuō)算是進(jìn)了拉面的門，學(xué)了一點(diǎn)真東西。如果自己有天賦，半年甚至幾個(gè)月可望成功。下乘之師，教了個(gè)感覺(jué)，以己昏昏豈能使人昭昭？要問(wèn)拉面究竟為何物？一片茫然！中層次，中境界，成功率百分之二十。
四、學(xué)的時(shí)候，拉的還可以，回去之后，在師傅跟蹤指導(dǎo)下一般不會(huì)出大的問(wèn)題，但小問(wèn)題經(jīng)常不斷，有一種蒙朧之感。這說(shuō)明學(xué)到了拉面的技巧。稍微努力，三兩個(gè)月可望成功。中乘之師，教了個(gè)原則，還缺乏對(duì)拉面本質(zhì)規(guī)律的認(rèn)識(shí)。猶如，不識(shí)廬山真面目，只緣身在此山中。深層次，深境界，成功率百分之六十。
五、學(xué)的時(shí)候，拉的很可以，回去之后，無(wú)論在什么地方都運(yùn)用自如，能一炮打響，即使出現(xiàn)一些小問(wèn)題，不問(wèn)師傅自己也能解決。這說(shuō)明學(xué)到了靈魂。已經(jīng)成功！上乘之師，教到了精髓，教到了境界，正所謂，會(huì)當(dāng)凌絕頂,一覽眾山小。高層次，高境界，成功率百分之百。
以上所說(shuō)的成功，是相對(duì)那個(gè)層次的成功，和別的層次成功還是隔個(gè)層次的。雖然說(shuō)青出于藍(lán)而甚于藍(lán)，那也是相對(duì)悟性很高的人說(shuō)的。要知道一個(gè)層次上升到另一個(gè)層次要經(jīng)過(guò)漫長(zhǎng)的歲月，大部分人一生都是在那個(gè)層次上。
學(xué)拉面就象學(xué)武功一樣，上乘之功出自上乘之師，上乘之師出自上乘之境，上乘之境。出自禪機(jī)悟性。
教拉面不光是教方法，更重要的是教思路，教境界，教的層次反映教的境界，教的境界，決定學(xué)員的成敗。
