金大媽小吃培訓：在崗培訓的方式多為小吃店所采用，即招聘到的員工上班后，一面工作一面培訓，對個別工種如廚師進行重點培訓。小吃店一般著重的幾個工種，其培訓內容如下。
如果小吃店的業主在開店之前就已經確定了主廚師的人選，那么有關廚師的培訓方面就可以省了很大的工夫。在確定主廚師之后，可以由主廚師對下面的廚師進行培訓。但是如果小吃店既沒有確定主廚師，也沒有一般的廚師，那么有關廚師培訓方面就要花費比較大的工夫，因為首先必須確定主廚師的人選，然后才能開始培訓。
也可以讓其參加小吃培訓班進行全面的學習，這樣也是可以的，另外在沒有大牌名廚掌廚的情況下，為提高和調動年輕廚師的技術水平和積極性，可以要求主廚師在名小吃中做出若干個代表小吃。雖然這些廚師未必真正擅長于這些小吃，但是只要制作認真，價格又合理公道，肯定會受到廣大顧客的歡迎。年輕廚師具有開拓創新的精神和能力，對他們培訓的重點，應放在做出若干正宗傳統小吃，創出若干新的品種，樹立獨具一格的名小吃和口味。
濰坊金大媽小吃培訓祝你創業成功，財源滾滾！
