濰坊金大媽小吃培訓(xùn)為你講述六字方針：
1、穩(wěn)：穩(wěn)就是創(chuàng)業(yè)前通過(guò)詳盡的市場(chǎng)調(diào)查、市場(chǎng)分析，了解你所要開發(fā)的項(xiàng)目發(fā)展空間、周期、和相關(guān)的信息做一份詳細(xì)的創(chuàng)業(yè)準(zhǔn)備，知道什么時(shí)間、什么地方、如何操作、如何贏利、如何管理等等，你的創(chuàng)業(yè)才會(huì)有了根基，有了發(fā)展的規(guī)劃。
2、準(zhǔn)：準(zhǔn)就是懂得在什么時(shí)間進(jìn)入市場(chǎng)最佳、什么時(shí)候要全力一擊、什么時(shí)候該放棄市場(chǎng)轉(zhuǎn)營(yíng)其他項(xiàng)目，不能死守空城血本無(wú)歸。
3、狠：狠就是在創(chuàng)業(yè)過(guò)程中，找到最佳時(shí)期，比如銷售的旺季、大量投入人力物力，為了實(shí)現(xiàn)利潤(rùn)的最大化，全力一擊，讓你的生意火暴起來(lái)。
4、短：短字充分說(shuō)明了資本原始積累的投機(jī)性和周期性，要在一個(gè)相對(duì)時(shí)間里，完成資本的快速增長(zhǎng)，從出手到收手，中間的高回報(bào)帶來(lái)的利潤(rùn)讓你更有創(chuàng)業(yè)實(shí)力。
5、平：這里講的是個(gè)風(fēng)險(xiǎn)相對(duì)性的大小，當(dāng)你在為你全力一擊大量備貨的時(shí)候，你的風(fēng)險(xiǎn)就增大了，一旦貨物積壓，你能低價(jià)轉(zhuǎn)手嗎？可以折價(jià)銷售嗎？所以，在選擇時(shí)一定要看清你做的事情風(fēng)險(xiǎn)在哪里，才會(huì)把成功率提高。
6、快：其實(shí)上面已經(jīng)提到過(guò)了，資本的原始積累是一個(gè)由小到大的過(guò)程，我個(gè)人以為快者要么2、3天、要么3個(gè)月、6個(gè)月，這是分成不同的項(xiàng)目來(lái)講，有些項(xiàng)目根本談不上能快速原始積累，比如在大學(xué)校園附近開餐廳這種，做長(zhǎng)線更實(shí)在點(diǎn)。
創(chuàng)業(yè)者應(yīng)具備的心里素質(zhì)：
1、獨(dú)立思考、判斷、選擇、行動(dòng)的心理品質(zhì)
2、善于交流、合作的心埋品質(zhì)
3、敢于行動(dòng)、敢冒風(fēng)險(xiǎn)、敢于拼搏、勇子承擔(dān)行為后果的心理品質(zhì)
4、敢于克服盲目沖動(dòng)和私利欲望的心理品質(zhì)
5、堅(jiān)持不懈、不屈不撓、頑強(qiáng)努力的心理品質(zhì)
6、善于進(jìn)行自我調(diào)節(jié)、適應(yīng)性強(qiáng)的心理品質(zhì)
開店的各種費(fèi)用參考:
一、場(chǎng)地費(fèi)用
無(wú)論是租賃、在房產(chǎn)市場(chǎng)現(xiàn)行購(gòu)買或新建建筑物，首先要考慮的是經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所所在的地理位置是否處在飯館餐飲店?duì)I業(yè)的“黃金地段”，地理位置不同，租金、房產(chǎn)的售價(jià)和造價(jià)相差很大，即所謂一分錢一分貨，按照確定的選擇以市場(chǎng)行情單價(jià)為依據(jù)，分別進(jìn)行估算。
二、設(shè)備、設(shè)施費(fèi)用
中小飯館餐飲店的廚房設(shè)備也有檔次高低之分，應(yīng)以實(shí)用、耐用、經(jīng)濟(jì)為前提酌情選購(gòu)，檔次較高的廚房設(shè)備大部分是不銹鋼制的，所需投資較多，一般檔次的廚房設(shè)備有鐵合金、搪瓷、陶瓷等多種設(shè)備組合，所需投資相對(duì)較少，購(gòu)買時(shí)若是成批購(gòu)買則還可獲得優(yōu)惠。
三、餐廳桌椅和廚具費(fèi)用
應(yīng)先根據(jù)確定的飯館餐飲店的服務(wù)方式和桌位數(shù)，計(jì)算出各種餐具和廚具需要的數(shù)量，再根據(jù)市場(chǎng)價(jià)格即可進(jìn)行估算。
四、裝飾費(fèi)用
飯館餐飲店的裝飾包括門面、廳面、廚房三個(gè)大的方面，若是中小飯館餐飲店，門面和廳面裝飾應(yīng)以簡(jiǎn)潔、明亮、衛(wèi)生、雅致為主。
五、勞務(wù)成本
飯館餐飲店勞務(wù)由管理人員、服務(wù)員及廚師的工資組成。各類人員的工資水平，在各勞動(dòng)力市場(chǎng)都有平均工資標(biāo)準(zhǔn)可供參考。
濰坊金大媽小吃培訓(xùn)祝你創(chuàng)業(yè)成功，財(cái)源滾滾！
