金大媽小吃培訓(xùn)：在崗培訓(xùn)的方式多為小吃店所采用，即招聘到的員工上班后，一面工作一面培訓(xùn)，對(duì)個(gè)別工種如廚師進(jìn)行重點(diǎn)培訓(xùn)。小吃店一般著重的幾個(gè)工種，其培訓(xùn)內(nèi)容如下。
如果小吃店的業(yè)主在開(kāi)店之前就已經(jīng)確定了主廚師的人選，那么有關(guān)廚師的培訓(xùn)方面就可以省了很大的工夫。在確定主廚師之后，可以由主廚師對(duì)下面的廚師進(jìn)行培訓(xùn)。但是如果小吃店既沒(méi)有確定主廚師，也沒(méi)有一般的廚師，那么有關(guān)廚師培訓(xùn)方面就要花費(fèi)比較大的工夫，因?yàn)槭紫缺仨毚_定主廚師的人選，然后才能開(kāi)始培訓(xùn)。
也可以讓其參加小吃培訓(xùn)班進(jìn)行全面的學(xué)習(xí)，這樣也是可以的，另外在沒(méi)有大牌名廚掌廚的情況下，為提高和調(diào)動(dòng)年輕廚師的技術(shù)水平和積極性，可以要求主廚師在名小吃中做出若干個(gè)代表小吃。雖然這些廚師未必真正擅長(zhǎng)于這些小吃，但是只要制作認(rèn)真，價(jià)格又合理公道，肯定會(huì)受到廣大顧客的歡迎。年輕廚師具有開(kāi)拓創(chuàng)新的精神和能力，對(duì)他們培訓(xùn)的重點(diǎn)，應(yīng)放在做出若干正宗傳統(tǒng)小吃，創(chuàng)出若干新的品種，樹(shù)立獨(dú)具一格的名小吃和口味。
濰坊金大媽小吃培訓(xùn)祝你創(chuàng)業(yè)成功，財(cái)源滾滾！
