金大媽小吃培訓學校烤鳥蛋是流行于廣州的特色風味小吃，由烤鳥蛋機烤制而成。烤鳥蛋機是由厚的鋁板做的，上面規則排列一些圓形的凹槽，每排5個，共7-8排。下面是煤氣灶用來加熱。制作時先將鵪鶉蛋打入烤鳥蛋機上面每排的凹槽內，放入用好火計密制香料調出的肉泥或蝦仁，撒上鹽、味精、糖、蔥等，再放上一根竹簽，等鵪鶉蛋爆烤熟之時，拿著竹簽一端將凝固的“鳥蛋”取出，刷上美味特制醬料，外層酥香不膩，里面嫩滑鮮香，口嚼美汁四溢，香入肺腑。烤鳥蛋制作方法妙趣橫生，引人圍觀，所到之處都是火爆排隊購買。
學習內容
1.原料、配料及機器的選取、初加工與保存。
2.選材、配方。
3.制作技術和方法。
培訓流程 示范講解：
1.專業老師一對一的實戰示范。
2.老師實踐操作中帶領你回憶理論學習階段中的開店的技巧，原材料的選擇，采購，成本、預算 。
3.流程講解，包括店面選址、人員配備、物資采購等。
4.設備采購、店面裝修設計、店面廣告宣傳、營銷策略 終身技術升級 。
培訓時間 不限制學習時間,包教包會，學會為止。一般2-3天左右，視個人情況而定
金大媽小吃培訓學校祝你創業成功，財源滾滾！
