關東煮
關東煮（日語：おでん oden），是一種源自日本關東地區的料理。還有一種說法，來自我國東北地區的特色飲食（黑龍江、吉林、遼寧）。“關東煮”、“關東炊”（關東煮、關東炊き）是關西人給這種料理的名稱。1997年中國大陸的日資便利店羅森把おでん引入大陸，并稱其為“熬點”。通常材料包括煮雞蛋、蘿卜、蒟蒻、竹輪等，這些材料都放在昆布或者鰹魚湯里煮。可以用來佐飯，也可以當作小吃來吃。關東煮制作簡便，材料可以隨時放進湯里煮。因此冬天的時候，這種料理尤其受歡迎。在日本，關東煮可以在便利商店或者路邊攤買來吃。
在日本以外，關東煮在臺灣也十分流行，在當地又被俗稱作黑輪（臺羅拼音：Oo-lián），這是臺語中帶有齒音性質的邊音導致的類化； 實際上，臺灣的關東煮大部分已不是日本的原始口味，且在放置的材料上，也有相當地差異性。近幾年關東煮在中國大陸也比較風行，在路邊的便利店和飲食商業區內很容易就能買到，而口味與用料同樣與正宗的關東煮有較大變化。
關東煮學習內容介紹
| 學習內容 | 1、講解香辛料的作用及分類、選料、配比及加工. 2、關東煮骨湯的調味及熬制方法. 3、關東煮禽肉類、水產品類、蔬菜類材料的處理制作方法. 4、關東煮各種材料的燙制流程及方法. |
| 培訓流程 | 示范講解： 1.專業老師一對一的實戰示范、 2.老師實踐操作中帶領你回憶理論學習階段中的開店的技巧，原材料的選擇，采購，成本、預算 。 3.流程講解，包括店面選址、人員配備、物資采購等。 4.設備采購、店面裝修設計、店面廣告宣傳、營銷策略 終身技術升級 |
| 培訓時間 | 不限制學習時間,包教包會，學會為止。一般2-3天左右，視個人情況而 定 |
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